GODMORGEN!

Godmorgen alle kære læsere!

Mig og min smoothie - ser virkelig morgengrim ud... og ved ikke lige hvad der sker for mit venstre øje...  

Jeg startede min dag ud med en morgentur med hunden, og nu sidder jeg og drikker smoothie og nyder det dejlige vejr, der er kommer til Danmark! 

Jeg vågnede med et sæt kl. 10 da min mobil vækkede mig... Jeg kom ret sent i seng igår, fordi jeg har fået et puslespil(lidt barnligt, men man har jo lov at være barn engang imellem) af min veninde S. Det er på 1000 brikker og motivet er Big Ben og en bus fra London. Så igår gik jeg ihærdigt igang med det... og jeg har sådan cirka fået lagt... 90-100 brikker. Det kan i se på et af billederne nedenunder. 

Jeg undskylder at det første billede vender forkert.. men jeg orker ikk lige at vende det.. 

Smoothien jeg drikker her til morgen er lavet på - banan, blandet frugt juice, frosne jordbær og en skovbær blanding(også frosen). 

Goodmorning! 

Yesterday I got really late in bet. I started to make a puzzle of Big Ben and a red bus in London. I maybe have placed 90-100 pieces of it. And it's on 1000 pieces.  

So this morning I woke up at 10 AM and walked with my dog - and now I am drinking homemade smoothie. 

Have a nice day!

Frosting

Idag har jeg lavet en masse frosting til mine cupcakes(som der er et indlæg om LIGE HER og LIGE HER), som jeg lavede igår. Til chokolade cupcakesene har jeg lavet vanilje forsting. Jeg glemte lige at tage nogle billeder... Jeg har opskriften HER FRA.

Opskrift til 9 cupcakes


Man skal bruge
 - 333g flormelis
 - 2,5 tsk vaniljesukker
 - 100g blødt smør
 - 2 2/3 spsk mælk
 - Også kan man også putte frugtfarve i, for at gøre det lidt mere festligt! 


Først smuldrede jeg den bøde smør med flormelisen og vaniljesukkeret. Derefter tilsatte jeg mælken. Så piskede jeg det grundigt med et elmikser, til massen var cremet og glat.
Herefter kan man putte frugtfarve i, hvis det lyster.

Chokolade cupcake med vaniljefrosting

Jeg har jo også lavet en hindbær frosting til mine hindbær cupcakes. Jeg fandt den opskrift LIGE HER.

Opskrift til ca. 18 cupcakes


Man skal bruge
 - 2,5 pasteuriserede æggehvider
 - 100g sukker
 - 220g usaltet blødt smør
 - 2 tsk. vaniljesukker eller korn fra 1 vaniljestang
 - 80g friske eller optøede frosne hindbær(mosede)

Først piskede jeg æggehvider og sukker sammen med et piskeris over et vandbad, indtil sukkeret var opløst(det kan godt tage et par minutter). Da det var opløst tog jg skålen af vandbadet og piskede med en elmikser, til blandingen var fuldstændig kold og stiv(pisk i ca. 10 min)
Herefter piskede jeg den bøde smør i lidt ad gangen. Da smøren var pisket i rørte jeg vaniljen i blandingen. Tilsidst vende jeg de mosede bær i frostingen.

Nogle af ingredienserne

Vandbad med æggehvider og sukker

Æggehvider og sukker pisket stift

frostingen

Den færdige frosting

Frostingen i sprøjtepose

Færdige cupcakes

Færdige cupcakes

Cupcakes med hindbær og hvid chokolade

Idag har jeg brugt dagen på at bage cupcakes. Jeg har faktisk bagt to forskellige. Den ene slags jeg bagte var chokolade cupcakes. Jeg har lavet dem før, så I kan finde opskrift og andre oplysninger om dem LIGE HER. Den anden slags er cupcakes med hindbær og hvis chokolade. Og her får i så opskriften, det er ikke specielt svært og det tager faktisk heller ikke så lang tid.

Du skal bruge:

 - 150g smør
 - 1 tsk vaniljesukker
 - 200g sukker
 - 3 æg
 - 325g mel
 - 1 tsk bagepulver
 - 1,5 dl mælk
 - 100g hindbær
 - 50g hvis chokolade

Start med at tænde for ovnen på 200 grader.
Først piskede jeg smør, vaniljesukker og sukker sammen. Derefter piskede jeg æggene i et ad gangen. Så puttede jeg melet og bagepulveret i blandigen og piskede det stille og roligt sammen. Derefter hældte jeg mælken i og piskede igen sammen.
Jeg havde kun frosne hindbær, så dem tøede jeg op i mikroovnen også vendte dem jeg let i dejen.
Der skal et stykke hvid chokolade i hver cupcake, så jeg skar de 50g chokolade i stykker.
Jeg puttede mine moffinsforme i en metalmorffinsform og fyldte så en spiseskefuld dej i formene. Derefter tog jeg et stykke hvidchokolade og lage ovenpå. Så lagde jeg noget mere dej ovenpå, så den hvidechokolade blev dækket til.
Så bagte jeg cupcaksene i ca. 25 min.

Jeg har fundet opskriften på DEN HER hjemmeside. På hjemmesiden foreslår de at man putter vanilje frosting på, men jeg tror jeg vælger at putte hindbær frosting på i stedet for. Det gør jeg imorgen - det skal der nok også komme en opskrift på.
OBS!! Der står i opskriften at det bliver til 12 cupcakes, men jeg fik altså 19 ud af dejen(og jeg synes jeg puttede meget dej i hver form)

Nogle af ingredienserne

Frosne hindbær

Frosne hindbær, blødt smør og sukker

Smør, sukker og vaniljesukker

Tilføj billedtekst

Dejen uden hindbær

Dejen med hindbær i og med chokoladestykker i også

De færdig bagte cupcakes

!!Og huske - du skal ikke putte cupcaksene i en æske før de er kølet helt ned, for så bliver de klistrede!!

chokolade cupcake med chokolade frosting!

Som I nok har set i mine tidligere indlæg, så har jeg lavet cupcakes idag. Og de er simpelthen bare GODE!
Så derfor synes jeg at i skal have opskriften på dem. Opskriften har jeg fra Sarahs kager.

Man skal bruge følgende

• 50g 70% hakket mørk chokolade
• 100g mel
• 20g usødet kakao
• 140g sukker
• 1,5 tsk. bagepulver
• lidt salt
• 40g blødt smør
• 1,2 dl letmælk
• 1 æg
• 1 tsk. vaniljesukker

OBS! Det får man 12 cupcakes ud af. 

Til frostingen skal du bruge følgende:

• 300g flormelis
• 0,4 dl letmælk
• 100g blød smør (det må ikke være magarine)
• 50g 70% smeltet mørk chokolade

Jeg startede med at tænde ovnen på 170 grader. 

Først hakkede jeg chokoladen, derefter tog jeg smøren, melet, sukkeret, kakaoen, bagepulveret og saltet og blandede det i en skål med en elmikser, indtil alle ingredienserne var godt bladet sammen. 

I en anden skål blandede jeg vaniljesukker, æg og mælk. 

Så blandede jeg de to skåle sammen og rørte det sammen til en glat masse. Derefter vendte jeg chokoladestykker dejen. 

Til sidst fylder du muffinsformene 2/3 dele op. OBS! Det er bedst at putte muffinsformene i en metalmuffinsform så bliver de pænere. 

Cupcakekene skal bages i 20-25 min og afkøles inden frostingen puttes på. 

Frostingen laver du således:

Jeg startede med at smelte chokoladen og lod den køle ned til stuetemperatur. 

Så piskede jeg flormelissen og smøren sammen og tilsatte mælken. 

Derefter piskede jeg den smeltede chokolade i. 

Et lille tip - jo længere tid frostingen piskes, jo lettere bliver den. 

Hakket chokolade

Sukker - Kakao - Hakket chokolade - Mel

Det overnstående blandet sammen

Æg - Mælk - Vaniljesukker blandet sammen

Alle ingredienserne blandet sammen. 

Så er ingredienserne pisket sammen til en glat masse. 

Formene er fyldt ca. 2/3 op

Så er cupcakesne bag færdig

Frostingen bliver rørt

Chokoladen er blevet rørt i frostingen

Og cupcakesne er færdige med flot frosting på.

A recipe on cupcakes. 

Iced coffe eller iskaffe på kedeligt dansk

Ja, som overskriften jo siger så får I lige 'opskriften' på iced coffe. Jeg fandt den på fantastiske Emily's blog og måtte bare prøve det. For jeg er ret vild med iced coffe. Så igår aftes gik jeg i køkkenet og begyndte - og det er egentlig ikke særlig svært.

Jeg tog:

 - 125g kaffe
 - 2L koldt vand - der står sådan set 1,9L, men nu er jeg ikke så nøjeregnene.

Så tog jeg en stor skål og hældte kaffen op i og derefter hældte jeg vandet over. Så rørte jeg rundt indtil al kaffen var dækket af vand. Se billede 1
Derefter lod eg det stå og trække i ca. 12 timer med film over.
Her til morgen filtrerede jeg det så gennem et kaffefilter. Se billede 2
Og voila så er der kaffe klar til iskaffe.

- Jeg tog et stort glas og fyldte isterninger i, så hældte jeg kaffe halvt op i glasset og fyldte resten af glasset med mælk.

OBS! Ud af de 125g kaffe og de 2L vand kommer der ca. 1,5L kaffe ud. Se billede 3


I får lige nogle billeder af processen! ;D

I have made my own iced coffe - I found the recipe on sweet Emily's blog. And thought that i would try to make it. 
And I must say - It is fantastic! 

iced coffe and cupcake

Lige nu sidder jeg og nyder et dejligt glas iced coffe og en hjemmebagt cupcake. Og det smager bare fantastisk - Jeg laver et indlæg senere hvor i kan få opskrifterne.

Fortsat go' dag!

kransekage opskrift

Her får i så lige opskriften på den lækre kransekage som min mor lavede til igår, som jeg omtalte i DET HER indlæg.

Opskriften lyder sådan:

Du skal bruge

• 500g Ren rå marcipan
• 250g Rå nougat(ikke for blød)
• 200 gFlormelis
• 1 Æggehvide

Til glasuren skal du bruge

• Flormelis
• Æggehvider
• Mørk chokolade

Du ælter først marcipan, flormelis og æggehvider sammen - til en fast og ensartet masse. 

Derefter skal du lade dejen køle i ca. 2 timer - så er den lettere at arbejde med og klistrer ikke så meget. 

Rul derefter dejen til pølser og rul dem flade med en kagerulle, som vist på billede 2. 

Så skærer du nougaten ud i strimler alt efter hvor meget nougat du vil have i. Du lægger nougaten på marcipanen og trykker den flad, derefter folder du resten af marcipanen op om nougatten. 

Så laver ud en mindre pølse og lægger ovenpå nougaten - også samler du det sammen så den bliver trekantet - som vist på billede 3. 

Når du er færdig med det bager du kransekagen i ovnen på 225 grader. 

Når kransekagen er bagt pensler du smeltet chokolade på bunden af den og lader det tørrer. Så laver du glasuren og sprøjter med en sprøjtepose glasuren på. 

- Du kan selvfølgelig også lave kransekagen uden nougat. 

Uhm smoothie

Igår lavede jeg smoothie til frokost, for der for virkelig ikke andet inspirerende i køleskabet...

Smootihen består af:

- Frosne jordbær
- Honing melon
- Banan
- Og en bladet frugtjuice.

Det hele puttes op i blænderen og blændes.
Det var en rigtig god smoothie, og den er jo også bare super nem at lave!