THAT'S LIFE: Cupcakes med hindbær og hvid chokolade

Idag har jeg brugt dagen på at bage cupcakes. Jeg har faktisk bagt to forskellige. Den ene slags jeg bagte var chokolade cupcakes. Jeg har lavet dem før, så I kan finde opskrift og andre oplysninger om dem LIGE HER. Den anden slags er cupcakes med hindbær og hvis chokolade. Og her får i så opskriften, det er ikke specielt svært og det tager faktisk heller ikke så lang tid.

Du skal bruge:

- 150g smør
- 1 tsk vaniljesukker
- 200g sukker
- 3 æg
- 325g mel
- 1 tsk bagepulver
- 1,5 dl mælk
- 100g hindbær
- 50g hvis chokolade

Start med at tænde for ovnen på 200 grader.
Først piskede jeg smør, vaniljesukker og sukker sammen. Derefter piskede jeg æggene i et ad gangen. Så puttede jeg melet og bagepulveret i blandigen og piskede det stille og roligt sammen. Derefter hældte jeg mælken i og piskede igen sammen.
Jeg havde kun frosne hindbær, så dem tøede jeg op i mikroovnen også vendte dem jeg let i dejen.
Der skal et stykke hvid chokolade i hver cupcake, så jeg skar de 50g chokolade i stykker.
Jeg puttede mine moffinsforme i en metalmorffinsform og fyldte så en spiseskefuld dej i formene. Derefter tog jeg et stykke hvidchokolade og lage ovenpå. Så lagde jeg noget mere dej ovenpå, så den hvidechokolade blev dækket til.
Så bagte jeg cupcaksene i ca. 25 min.

Jeg har fundet opskriften på DEN HER hjemmeside. På hjemmesiden foreslår de at man putter vanilje frosting på, men jeg tror jeg vælger at putte hindbær frosting på i stedet for. Det gør jeg imorgen - det skal der nok også komme en opskrift på.
OBS!! Der står i opskriften at det bliver til 12 cupcakes, men jeg fik altså 19 ud af dejen(og jeg synes jeg puttede meget dej i hver form)